孩子正处于生长发育阶段，**的蛋白质和各种微量元素对孩子的成长至关重要，肉类算是食物中的佼佼者了。但如果烹饪不当，不仅会损失肉类中的营养，还会产生一些有害物质，伤害我们的身体，所以每个妈妈都应该掌握适当的烹调方法。怎么给孩子健康吃肉是很多家长的难题，做到下面这三点就可以很好的解决这个问题。
一、采用蒸、煮的烹调方法：
在烹饪鱼类及水产品的时候，煮对蛋白质起水解作用，使蛋白质更好消化，但肉中的一些水溶性维生素和矿物质则会溶解在汤里，所以汤汁不宜丢弃;蒸时食物和水接触不多，所以维生素和矿物质的损失则会少很多，是我们***的方法。
二、上浆挂糊：
禽畜肉的烹调方法比较多，在加热过程中，营养素的流失是不可避免的，如一些不耐热的营养素如维生素B1、B2等会遭到一定破坏。但我们在加工过程中可以采用一些上浆挂糊、加醋等方法，对一些营养素进行保护，来尽量减少营养素的流失。
三、减少油炸和烟熏肉类：
想让孩子健康吃肉，其实烹调方法不必过于刻意，但是对于油炸和烟熏类的肉类，一定要少吃，因为它们不仅会让孩子摄入过多的油脂，导致发胖，并且肉类在高温下易产生一些苯并芘、杂环胺等有毒有害物质，会对孩子的健康造成极大地危害，所以，这一类的肉不**给孩子吃。
日常生活中，不只是肉类食物，妈妈们在给孩子制作其他食物时，也建议尽量采用低温烹调的方式，尽量避免煎炸烟熏。
