想必很多家长都经历过孩子不爱吃蔬菜的阶段，如果您家里正好有个不爱吃蔬菜的“小先人”，您或许无法轻易的就让孩子变成“蔬菜爱好者”，但是还是有方法改变这种局面的!
宝宝不爱吃蔬菜的危害
1.经常发生便秘。
不吃蔬菜，纤维素摄取不足，对肠壁的刺激性小，致使肠肌蠕动减弱，粪便在肠道停留的时间过长。因而，宝宝经常发生便秘，并将粪便中的有毒成分吸收到血液，影响正常的新陈代谢，容易生病。多吃蔬菜可以防止宝宝便秘等多种疾病，多吃蔬菜可以增加免疫力和抵抗力。
2.破坏肠道环境。
蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌繁殖。如果经常不吃蔬菜，就会破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。
3.维生素C摄入不足。
蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对宝宝的发育有很大影响。它可促使钙质沉积，是正在快速生长发育中宝宝的牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。如果经常不吃蔬菜，就会出现牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。
孩子不吃蔬菜对策：
贴士1：手指食物
您不仅可以从水果和蔬菜中准备孩子吃的手指食物，也可以从脱水蔬菜中选出他们爱吃的食物。您将水果以及蔬菜切成丁块状，放在盘中方便孩子手拿——可以放在卧室的桌上，也可以在低矮的书架上或者类似的地方。您要去了解您的孩子喜欢吃些什么样的手指食物，为他随时随地准备着。
如果您将蔬菜水果做成某种形状，以这样的方式给孩子吃，那么他们一定会爱上这种食物，例如：冬瓜球、星星状的胡萝卜和黄瓜、小船状的苹果等等。可以利用一些造型刀片模具就能轻易做到。
贴士2：生吃好还是煮熟了好?
您每天给孩子煮不同的蔬菜，可孩子还是不愿吃?那么您应该停止这种将蔬菜煮熟了吃的做法。
不少孩子讨厌吃煮熟了的菠菜，但很乐意咀嚼生的菠菜。同样很多孩子不爱吃煮熟的胡萝卜，但爱生吃胡萝卜条。
相比煮熟的花椰菜，有些孩子甚至更爱选择生吃。
同样孩子们面对大头菜也是如此。而水果往往也是一样。您*好一开始不要给孩子炖苹果酱。水果*好的吃法就是生吃，因为它们富含大量重要物质以及酶谱，有助于新陈代谢，此外**的水也可以提供宝贵的矿物质。
贴士3：为孩子打造的蔬菜菜谱
请您记住，孩子*好是吃得清淡一些。不要添加各种异国香料，也不需要各种各样的添加剂。不要将蔬菜煮的那么熟，加点有机黄油或者杏仁奶油提味，这已经足够了。
一般来说，沙拉含有甜味，其十分受到欢迎。你可以准备，比如将胡萝卜切成丝，然后添加果汁做成胡萝卜沙拉，再加上些许磨碎的苹果。同样用鲜榨的橘子汁代替醋和汽水做出来的沙拉，一端上餐桌，孩子们的脸上就会充满笑容。
孩子不爱吃蔬菜的时候，为她/他供应一些味道清淡的、颜色吸引人的蔬菜，例如胡萝卜、红薯、白萝卜、辣椒，西葫芦等，味道甘甜的食物容易赢得孩子的好感!
